The goal of retting is to bring about decomposition of the pectin.

浸渍的目的就是在于使果胶质分解.

相关词汇
theart. 指已提到的人(物),指说话人与听者已知的人(物),用于独一无二的事物前,与形容词最高级和序数词连用;
goaln. 目标,目的,球门,终点,得分;
ofprep. 关于,属于…的,由…制成;aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气];
isvt.& vi. 是(be的三单形式;n. 存在;
toprep. 向,朝着,到,关于,属于;adv. 朝一个方向的,到某种状态,关闭;
bringvt. 带来,引来,促使,引起,提供,导致;
aboutprep. 关于,大约,在…周围;adv. 大约,在附近,在四周,几乎;adj. 在附近的,四处走动的,在起作用的,在流行中的;
decompositionn. 分解,腐烂;
pectin--