Solubility and amino acid composition of rice proteins from rice flour and rice dreg were analyzed.

为探讨热变性米蛋白的性质与结构关系,分析了大米蛋白加热前后的溶解性能和氨基酸组成变化.

相关词汇
andconj. 和,与,而且,于是,然后,因此;
aminoadj. <化>氨基的;
acidadj. 酸味的,尖刻的,酸的,酸性的;n. <化>酸,酸味物质;
compositionn. 作文,作曲,创作,构图,布置,妥协,和解;
ofprep. 关于,属于…的,由…制成;aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气];
ricen. 稻,稻米, 大米;vt. 筛选;
proteinsn. 蛋白质( protein的名词复数 );
fromprep. (表示时间)从…,(表示原因)因为,(表示来源)来自…,(表示分离)与…分离[隔开];
flourn. 面粉;vt. 撒上粉;
dregn. 渣滓,糟粕,沉淀物;
werebe的过去时复数和第二人称单数形式,有时代替 was,用于条件从句、动词 wish 之后等;
analyzedv. <美>分析( analyze的过去式和过去分词 ),分解,解释,对…进行心理分析;