Vegetables should retain some firmness and should not be soggy and waterlogged.
蔬菜应保持一定的硬挺度，不应潮乎乎的浸透了水。
相关词汇
retainvt. 保持，留在心中，记住，雇用，付定金保留；
somedet. 一些，某个，部分，相当多的；pron. 一些，若干，（数量不确切时用）有些人；adv. 大约，有点，稍微；
andconj. 和，与，而且，于是，然后，因此；
notadv. 不，[用以表示否定、否认、拒绝、禁止等]不是，几乎不，未必，没有[用于否定后面的词或短语]；
bev. 是，有，存在，做，成为，发生；aux. 用来表示某人或某物即主语本身，用来表示某人或某物属于某一群体或有某种性质；
soggyadj. 湿透的，浸透的，沉闷的，乏味的；