The period of maturation is determined by the cellar master.
酿熟期的长短由地窖的主人决定。
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theart. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；
periodn. 时期，（一段）时间，学时，句号；adj. 具有某个时代特征的，（关于）过去某一特定历史时期的，（家具、服饰、建筑等）某一时代的；
ofprep. 关于，属于…的，由…制成；aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气]；
isvt.& vi. 是（be的三单形式；n. 存在；
determinedadj. 坚定的，毅然的，确定的；v. （使）下决心，（使）做出决定( determine的过去式和过去分词)，决定，确定，使决定；
byprep. 在…旁边，表示方式，由于，经过；adv. 经过，表示保留或保存时用，短暂拜访；
cellarn. 地下室，地窖，酒窖，<英>（都市住宅的）地下煤窖，[机]油盒；vt. 把…藏入地窖（酒窖）；
mastern. 硕士，主人（尤指男性），大师，男教师；vt. 精通，熟练，作为主人，做…的主人，征服，使干燥（染过的物品）；adj. 主要的，主人的，精通的，优秀的，原版的；
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