The mechanism of off - flavor in soy product was present and the properties of lipoxygenase were introduced.
介绍了豆腥味的产生机理,并对与此有关的脂氧酶的性质作一简要叙述.
相关词汇
theart. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；
mechanismn. [生]机制，机能，[乐]机理，（机械）结构，机械装置[作用]，（故事的）结构，[艺]手法，技巧，途径，机械作用；
ofprep. 关于，属于…的，由…制成；aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气]；
offprep. 从…落下，离开，从…去掉，下班；adv. 离开，距，离，被取消，下班；adj. 不新鲜的，不能接受，不礼
flavorn. 味，韵味，特点，香料；vt. 给…调味，给…增添风趣；
inprep. 采用（某种方式），穿着，带着，（表示位置）在…里面，（表示领域，范围）在…以内，（表示品质、能力等）在…之中；adv. 在家，进入，到达，流行，当选；adj. 在内的，朝内的，在位的，执政的，[口语]流行的，时髦的，（车等）到站的；n. 执政党，掌权者，知情者，<美口>入口，门路，<体>（板球或棒球）攻球的一方；
wasv. 用来表示某人或某物即主语本身，用来表示某人或某物属于某一群体或有某种性质（ be的过去式 ），在，存在，不受干扰；
presentadj. 现在的，目前的，出席的，[语法学]现在时的；n. 现在，礼物；
andconj. 和，与，而且，于是，然后，因此；
werebe的过去时复数和第二人称单数形式，有时代替 was,用于条件从句、动词 wish 之后等；
introducedadj. [医]引种的，引进的；v. 提出( introduce的过去式和过去分词 )，介绍，引进，作为…的开头；