Beijing style specializes in sauting, quick - frying, simmering, deep frying, braising and roasting.

北京菜的主要做法有炒 、 煎 、 煨 、 炸 、 炖和烤.

相关词汇
Beijing北京,中华人民共和国首都;
stylen. 方式,样式,时髦,仪表,品位;vt. 设计,称呼,为…造型;vi. 使符合流行式样,用刻刀作装饰画;
specializesv. 专门从事,专攻( specialize的第三人称单数 );
inprep. 采用(某种方式),穿着,带着,(表示位置)在…里面,(表示领域,范围)在…以内,(表示品质、能力等)在…之中;adv. 在家,进入,到达,流行,当选;adj. 在内的,朝内的,在位的,执政的,[口语]流行的,时髦的,(车等)到站的;n. 执政党,掌权者,知情者,<美口>入口,门路,<体>(板球或棒球)攻球的一方;
quickadj. 快的,急速的,聪明的,凌厉的,灵活的,短时间做成的;adv. 迅速地,快速地;n. (指甲下的)活肉,感情的中枢,感觉最敏锐的地方,要害,核心;
fryingv. 油炸,油煎( fry的现在分词 ),皮肤晒黑,煎炸,油发;
simmeringv. 炖,慢煮( simmer的现在分词 ),充满势将爆发的(怒气等);
deepadj. 深的,深远的,深奥,重大的,深刻的,强烈的,痛切的,深厚的;n. 深处,深渊;adv. 深深地,深入地;
braisingv. 炖,焖( braise的现在分词 );
andconj. 和,与,而且,于是,然后,因此;
roastingadj. 用于烤炙[烘焙]的,燥热的,灼热的;n. 严厉批评,受到严厉批评;v. 烤,烘,焙( roast的现在分词 ),嘲讽,(对某人)非常生气,严厉批评;