Chymosin used traditionally in cheese making is an aspartic protease extracted form abomasum of suckling calves.
传统干酪加工中使用的凝乳酶是从犊牛皱胃中提取出的一种天冬氨酸蛋白酶.
相关词汇
usedadj. 用过的，习惯于，二手的，旧的；v. 使用（ use的过去式和过去分词），常常，经常；
inprep. 采用（某种方式），穿着，带着，（表示位置）在…里面，（表示领域，范围）在…以内，（表示品质、能力等）在…之中；adv. 在家，进入，到达，流行，当选；adj. 在内的，朝内的，在位的，执政的，[口语]流行的，时髦的，（车等）到站的；n. 执政党，掌权者，知情者，<美口>入口，门路，<体>（板球或棒球）攻球的一方；
makingn. 制造，产生的过程，成功改进的手段，原料，材料；v. “make”的现在分词；
isvt.& vi. 是（be的三单形式；n. 存在；
anart. 一（在元音字母前代替不定代词a），一任一某一，一个；
extractedadj. 萃取的；v. 提取( extract的过去式和过去分词 )，（费力地）拔出，选取，获得；
ofprep. 关于，属于…的，由…制成；aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气]；
sucklingn. 乳儿，乳臭未干的小子；v. 给…喂奶( suckle的现在分词 )；
calvesn. (calf的复数)<俚>笨拙的男子，腓，腿肚子( calf的名词复数 )，牛犊，腓，小腿肚；v. 生小牛( calve的第三人称单数 )，（冰川）崩解，生（小牛等），产（犊），使（冰川）崩解；