Lactic acid, acetic acid and butyric acid coexisted in sour brewing products.
酸味酿造产品中乳酸 、 醋酸、丁酸共存,但比例不同形成的酸味特征也不同.
相关词汇
acidadj. 酸味的，尖刻的，酸的，酸性的；n. <化>酸，酸味物质；
andconj. 和，与，而且，于是，然后，因此；
inprep. 采用（某种方式），穿着，带着，（表示位置）在…里面，（表示领域，范围）在…以内，（表示品质、能力等）在…之中；adv. 在家，进入，到达，流行，当选；adj. 在内的，朝内的，在位的，执政的，[口语]流行的，时髦的，（车等）到站的；n. 执政党，掌权者，知情者，<美口>入口，门路，<体>（板球或棒球）攻球的一方；
souradj. 有酸味的，敌对的，坏脾气的，别扭的；vi. 变酸，变馊，发酵，厌烦，败坏；vt. 变坏，恶化，使变酸，使失望，使不毛；n. 酸味，苦事；
brewingn. 酿造；v. 调制( brew的现在分词 )，酝酿，沏（茶），煮（咖啡）；
productsn. 乘积( product的名词复数 )，（自然、化学或工业过程的）产物，产量，制品；